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Dans les pas du GéOptimiste
Fabrique Arnaud-Soubeyran
📘 Carnet de route
Arnaud Soubeyran est la plus ancienne fabrique de nougat à Montélimar. Depuis 1837, le nougat est cuit au chaudron selon un procédé artisanal qui permet de développer tous les arômes du miel et des amandes. Calisson, guimauve, caramel, amande enrobée, ou encore biscuit sont confectionnés avec les mêmes exigences... découvrez les secrets de fabrication.
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