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Dans les pas du GéOptimiste
La Ferme Agerria
📘 Carnet de route
Eleveurs de brebis laitières, Agerria propose ses fromages à la ferme dans le respect du cahier des charges de l’ AOP Ossau Iraty au lait cru. Ils élèvent en liberté des porcs de race Pie Noir du Pays Basque. Avec ses 20 mois d’affinage, le jambon en AOC Kintoa se bonifie au gré des saisons selon un savoir faire ancestral.
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