🎩 Chapeau

Dans sa boîte ovale, il n’a pas changé. Il roule sur la langue comme une perle, léger, parfumé, patient. Il ne croque pas. Il se mérite. L’Anis de Flavigny est un bonbon qui demande du temps — à faire comme à goûter.

🏛️ Origine & Histoire

Tout commence en Bourgogne, dans l’ancienne abbaye de Flavigny-sur-Ozerain, fondée au VIIIe siècle. Dès le Moyen Âge, les moines y fabriquent une dragée à base de graine d’anis vert. En 1591, la recette est fixée : un enrobage lent, couche après couche, jusqu’à obtenir la douceur parfaite.

🧵 Singularité

Chaque bonbon est le fruit d’un processus de dragéification de 15 jours. À partir d’une graine d’anis, on ajoute du sucre infusé à la rose, à la menthe, à la violette ou au citron. Il ne contient ni colorant ni conservateur. Seuls trois ingrédients : anis, sucre, arôme.

📜 Transmission

Depuis 1923, la famille Troubat veille à cette tradition. Aujourd’hui, Catherine Troubat dirige l’entreprise, dans les murs mêmes de l’abbaye, en alliant fidélité et ouverture.

🎁 Aujourd’hui

Distribué dans plus de 45 pays, labellisé EPV et Site Remarquable du Goût, l’Anis de Flavigny est devenu un ambassadeur du patrimoine sucré français. Sa boîte iconique — deux amoureux sous un arbre — est restée inchangée.

🎯 Pourquoi il est juste ?

Parce qu’il est simple. Parce qu’il ne cède rien au temps. Parce qu’il incarne le goût du vrai, enrobé de patience.